Sushi – vienas mėgstamiausių mano patiekalų. Pamėgau juos dar tada, kai prieš šešerius metus gimtajame mieste atsidarė pirmasis sushi restoranas. Tačiau laikui bėgant požiūris į sushius pasikeitė, vengiu ragauti jų mieste, dažniau stengiuosi pasigaminti pats. Papildomas cukrus, dedamas į sushiu ryžius, majonezas ir riebus sūris – ne patys geriausi pagalbininkai prisižiūrint mitybą. O pasigaminti juos yra daug lengviau nei atrodo.

A post shared by Atletai.lt (@atletai) on

Veganiški sushiai su tofu sūriu ir daržovėmis.

Gaminant nenaudoju ryžių acto ir papildomo cukraus – daržovių įvairovė ir be šių ingridientų sushiams suteikia puikų skonį.

Reikės:

  • 1 stiklinės ryžių.
  • Jūros dumblių lapų.
  • 150g. tofu sūrio.
  • 1 mažo agurko.
  • 1 raudonosios paprikos.
  • Kelių griežinėlių avokado.
  • Mėgstamų salotų.
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus.
  • 1 šaukšto sezamo sėklų.
  • Sojos padažo.

Ryžių paruošimas.

Ryžius nuplauti ir palikti kiaurasamtyje 10 – 20 min., kad nutekėtų vanduo. Supilti ryžius į puodą ir užpilti vandeniu (1 stiklinei ryžių – 1.5 stiklinės vandens). Uždengti dangčiu, palaukti kol užvirs ir virti 8 min., sumažinti ugnį ir pavirti dar 8 min. Nuimti nuo ugnies ir palaikyti uždengus dar 10 min.

Tofų sūrio paruošimas.

Supjaustykite sūri taip, kad išlaikytų lazdelių formą. Apšlakstykite šaukštu alyvuogių aliejaus, sojos padažu, sezamu sėklomis ir apkepkite sūrį 8 / 10min. ant vidutinės ugnies temperatūros. Kol sūris taps rusvos spalvos.

Sushi paruošimas.

Suplėšykite salotų lapus ir likusias daržoves supjaustykite taip, kad išlaikytų siaurių lazdelių formą.

Ant vyniojimui skirto bambuko patieskite jūros dublių lapą (blizgia puse į išorę) ir du trečdalius lapo padenkite plonu sluoksniu ryžių. Jei ryžiai limpa prie rankų, rankas pamirkykite į šaltą vandenį, nebijokite sudrėkinti ir pačių ryžių.

Palikus 2/3 centimetrų tarpą nuo ryžių pradžios, gražiai išdėliokite apkeptą tofų, salotas ir daržovių lazdeles.

Kaip susukti?

Patarimas.

Prieš supjaustant sushius nuplaukite peilį po šaltu vandeniu.

Skanaus!